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一、產品說明：
  

   真空滾揉機是在真空狀態下，利用物理衝擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內上下翻動，從而達到按摩、醃漬作用。醃漬液被肉充分吸收，增強肉的結合力和保水性，提高產品彈性及出品率。本機采用不鏽鋼製作，圓形封頭，結構合理，滾揉空間大，運行平穩、噪音小，性能可靠、操作簡便、設備使用效率高。槳葉圓弧形，設計獨特，使醃料分布均勻，對產品表層不造成傷害，使產品的柔嫩性和外觀得到提高。

二、設備優勢：
1、 槳葉圓弧形，設計獨特，使醃料分布均勻，對產品表層不造成傷害，使產品的柔嫩性和外觀得到提高；單速滾揉、雙速滾揉、變頻運行可選擇；
2、設定滾揉工作總時間、間歇滾揉時間、真空狀態滾揉時間；     
3、整體采用304不鏽鋼製作，符合食品機械的衛生標準；
4、圓形封頭，結構合理，滾揉空間大，運行平穩、噪音小，性能可靠、操作簡便、設備使用效率高。
5、可實現自動出料，能減輕勞動強度並提高生產率；
6、具有連續、間歇滾揉、反轉滾動出料等功能；

三、用途：
   適用於加工高級火腿、肉腸、牛羊肉製品等肉類食品。通過滾揉，醃漬液能夠被有效吸收，肉質結合力強，截麵承受力強，保水性好，口感更鮮嫩、色澤自然美觀，可大大提高出品率，增強肉製品的高品位。