一.行星攪拌炒鍋結構：

      主要由鍋體、架體、攪拌係統、加熱係統、調速傳動裝置、攪拌軸、鍋體翻轉係統等組成。

 1.鍋體采用日本進口SUS304不鏽鋼鍋膽、本產品鍋體為一次衝壓成型的半球體封頭，整體圓度誤差小，攪拌器與鍋體貼合度高，避免糊鍋現象出現。

二、加熱係統以下幾種：

    （1）燃氣加熱：升溫快、針對於不同物料

    （2）電加熱：導熱油自動控溫，加熱均勻，針對物料適合批量生產

    （3）電磁加熱：消除加熱的慣性現象，升溫降溫迅速高效；加熱無死角，整體料筒均勻加熱；電磁線圈保持涼爽，因 此壽命超長

    （4）蒸汽加熱：整體升溫性能好，適合煮料攪拌 

三、攪拌係統：

      攪拌方式采用特殊的傾斜轉動，使行星攪拌器與鍋體充分接觸，實現轉動與自傳的不整數轉動比，使鍋內無攪拌死角，物料攪拌混合更均勻，攪拌器采用聚四氟乙烯的刮板與鍋體的貼合度高，刮底更徹底，不容易產生糊鍋現象。

四、調速傳動裝置：

      攪拌軸使用先進的轉動與密封結構，使鍋內潔淨，衛生；調速采用變頻調速動力，運行平穩。

五、鍋體翻轉係統：

      液壓升降方式，實現攪拌與鍋體分離後進行液壓傾斜倒料，可傾斜90°角，倒料無死角，易於清洗，降低勞動強度。

      手動：整鍋通過蝸輪、蝸杆手動翻鍋出料，安全、穩定、可靠。

 六、 架體

   架體部分皆為304不鏽鋼製造並進行拋光處理，符合《中華人民共和國食品衛生法》的要求，具有造型美觀、設計合理、結構緊湊、安裝方便、操作簡單、便於維修。

七、應用範圍：

   適應於各種高粘度醬料的攪拌加熱蒸煮炒製：焙烤餡料炒製業（果醬、蓮蓉、豆沙、水果蓉、蜜餞、棗泥）、肉製品熟食加工業（鹵味、肉醬、牛肉醬、海鮮醬）、調味品業（火鍋底料、方便麵醬料、香其醬）、糖果業（果醬、糖料）、蔬菜玉米加工業（香菇醬、辣椒醬）、酒店用品及快餐（食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥）等食品加工業。