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蔬菜漂燙機 蔬菜殺青機冷卻機 豆角漂燙殺青機

發布時間 :2020-01-23 12:14:32

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一、設備簡介

      漂燙機是果蔬加工中護色工藝常需的熱燙處理理想設備,蒸汽漂燙機集熱燙、冷卻於一體,該機具有快速殺青,抑酶護色及時脫水冷卻,一次完成之特點,使果蔬保持原有的自然色澤。

      通過漂燙機漂燙殺青,有效製止了果蔬中酶的活性,以保持果蔬特有的鮮活色澤,散發蔬菜的青臭氣並保留香味,增進細胞的柔軟性,利於水份蒸發,為下道烘幹脫水工序的工藝要求奠定良好的基礎。

二、應用領域:

      漂燙機是果蔬類、水產類、肉製品類食品、在流態化速凍前和進恒溫庫必備的設備,其工藝程序是 選別→清洗→漂燙→冷卻→慮水→送料等,可處理加工的食品有:果蔬類、青刀豆、豌豆、草莓、蘆筍、蠶豆、桃子、蘋果等果蔬和肉製品類等食品。高強度輸送網絲,食品級不鏽鋼傳送帶,不鏽鋼結構、設備之間連接順暢。


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三、設備配置:

1.變頻控製係統。運行速度變頻控製,有效的保護電機,延長設備使用年限。

2.保溫蓋,設備整體設計保溫蓋子,避免設備使用過程中浪費蒸汽能源,節省成本。

3.斜體底槽。由於產品的蒸煮漂燙過程中會產生廢料,油渣等沉澱物,斜體低槽可以更好進行排汙,槽體兩端各設計一個排汙口,便於設備更好的清理衛生。

4.外置框架。設備的外形采用不鏽鋼方管60*40焊接而成,可以增加產品的質量,更佳不易變形。

5.外保溫層設計,避免人員燙傷,更有效的起到保溫作用,減少使用過程中熱量的損耗,節省成本。

6.保溫蓋上的排汽口設計,設備使用過程中有效排除多餘的水蒸氣,避免汙染食品。

7.溫度控製器,使用過程中有效的對溫度進行掌控,當槽體內的溫度到達設定數據以後,設備會自動停止加熱,當溫度低於設定溫度以後,自動進行升溫加熱。

四、工藝流程:

選別-------清洗-------漂燙------冷卻-----濾水-----送料等。


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